måndag 31 augusti 2015

Dagens Lunch!

I natt blev jag så sugen på hemmagjord potatissallad med tjock korv så jag knappt kunde sova...hehe Och självklart så fick det bli dagens lunch, för man ska alltid lyssna på sin inre röst!
Ingredienser:
Färsk potatis, ca 10 st
5 dl gräddfil
1 dl majonäs
10 cm purjolök
1 st liten rödlök
Örtsalt
Svartpeppar
Koka potatisen och låt den svalna. Blanda ihop gräddfilen med majonäsen. Krydda med örtsalt och svartpeppar, smaka av. Hacka purjo och rödlök (skölj purjolöken noga) och blanda ner allt i gräddfilsröran. Tärna potatisen i ganska stora tärningar och blanda ner i röran. Lägg upp allt fint på en tallrik och servera med en klick dijonsenap, så gott!
Det bästa med allt är att det blev massor med rester, längtar redan!
Tjingeling <3

söndag 30 augusti 2015

Tre tjejer!

Här är vi tre tjejer redo för en promenad i det vackra vädret men först ska Bebban, som alltid, rulla sig på asfalten, skönt och mysigt! Vi njuter verkligen av att vara ute i solen så mycket vi bara kan och denna sommar har jag fått så mycket sol på mig att jag nog tankat D-vitamin ända fram till jul ...hehe
Nu sitter vi framför Kristallen och njuter av denna söndagskväll!
Kärlek <3

fredag 28 augusti 2015

104 Years Old Hipster Grandpa!

Denna man, Günther Anton Kraffenhöft 104 år, tycker verkligen att man ska klä sig fint vid alla tillfällen! Och att läsa hans ord gör mig glad och varm i hela hjärtat;
- "I find that I dress pretty normal, I've always dressed like this. When I went to work, when I go to exercise. I want to look at myself with joy. It's also always a reflection of my inner self."




Jag älskar kreativa människor som vågar sticka ut och leva sitt liv som de vill, oavsett! För i detta samhälle vi lever i nu, med alla mallar, så ska/måste man passa in i för att anses som "normal". Men dessa mallar struntar i alla fall jag och Günther Anton Kraffenhöft i och vårt inre mår så himla bra!  Och den egenskaper avgudar min Mr Big hos mig, att jag är annorlunda och genuint äkta som person. Ofta säger han med ett stort leende på läpparna dessa ord till mig; 
- You are weird in a lovely way.
Kärlek <3

onsdag 26 augusti 2015

Love is in the air!

Denna bild får mammahjärtat att svämma över av kärlek, Theo hand i hand med sin flickvän, så sött!
Han är lika förälskad som jag är i min Mr Big, så här flödar lyckan och kärleken kraftfullt i energin...hehe
Tjingeling <3

tisdag 25 augusti 2015

OxyFlush!

Om det är någon produkt som mitt hjärta klappar extra för så är det Oxyflusch. Den är ovärderlig om man lider av förstoppning eller som i mitt fall, bara viljan att rena tarmen. Jag är helt säker på att ohälsa kommer från tarmen så den bör vi sköta om. Den löser upp allt tarminnehåll och renar ur från gammalt plack i tarmfickor och tarmväggar. Oxyflush renar genom att syresätta tarmsystemet, tarminnehållet luckras då upp och omvandlas till vatten som lätt kan lämna kroppen, svårare än så är det inte. Har man även problem med Candida dödas den då den inte tål syre!
Jag har alltid älskat att rena bort allt som inte hör hemma i min kropp. Men jag har även rensat själen så jag kan fullt leva ett liv i kärlek, glädje och meningsfullhet. All trauma, blockeringar, känslor, situationer men även elaka handlingar och ord från gamla vänner och bekanta pga deras avundsjuka och missunnsamhet har jag renat bort. Även mitt hem har "städats" i energin! Att mår bra handlar inte bara om att den fysiska kroppen får sitt, utan lika mycket att Du bearbetar ditt inre. Och när det inre mår bra så kan man verkligen känna hur energien flödar igenom hela kroppen, det är ren och sann lycka!
Kärlek <3

måndag 24 augusti 2015

Fenomenala barn!

När Flisan kom hem idag så ville hon hjälpa till med att laga kvällsmaten och det är fördelen med att ha många barn, alltid vill någon hjälpa till! Våra fenomenala barn har alltid varit så lugna och trygga, så för oss har det varit väldigt enkelt att ha många. Och jag njuter verkligen av att följa dem på vägen och se deras utveckling, så stolt är jag över alla fem!
Och nu när alla börjar bli så stora och självständiga så har jag plötsligt fått enormt mycket med egentid, som jag verkligen njuter av!
Tjingeling <3

lördag 22 augusti 2015

Spännande och givande höst!

Efter 4 intensiva dagar på Formex mässan så blev det en god rätt från Chili Nam Nam då ingen orkade laga mat!
Nu ser vi verkligen fram emot en spännande och givande höst ! 
Kärlek <3

torsdag 20 augusti 2015

Just do it!

Jag känner mig faktiskt "speciell" som människa, för jag har fått två olika liv i ett liv, hur häftigt är inte det?! Mitt första liv är jag otroligt stolt över för det har lärt mig så mycket, både om det goda och det onda. Och på vägen så är det faktiskt det "onda" som har gett mig min inre styrka! Det goda (min lycka över att få leva) gav mig kraften att fortsätta kämpa. Mitt nya liv som jag har påbörjat är en känsla av friskhet, frihet, inre lugn, trygghet, nyfikenhet, styrka och så mycket äkta kärlek!
Jag känner mig genuint lycklig ända in i själen att få trippa omkring och vara den nya friska vackra Annika, vilken ära! 
Your life is your life. Somewhere there is light. The Gods wait to delight in you. It beats the darkness. You are marvelous. Just do it!
Love <3

onsdag 19 augusti 2015

Formexmässan!

Formexmässan är igång och pågår t.o.m lördag. I monter C10:32 står min exman Hugo Lundkvist och min svåger Ronny Hjelm med sina svanenmärkta värmeljus utan aluminiumkopp. Det finns hur många montrar som helst att besöka och gillar man inredning som jag gör, så är lyckan gjord!










Att stå vid sin montern i 10 timmar är bra för fötterna...hehe
Tjingeling <3 

tisdag 18 augusti 2015

Min äldsta skönhet!

Här kommer en bild från Nathalies senaste plåtning med fotograf Mats Vassfjord. Och som vanligt levererar Nathalie framför kameran, så vacker!
Kärlek <3

måndag 17 augusti 2015

En smak av Paolo Roberto!

Efter en sommar fylld med massor av frukt och grönsaker så tillagade jag i kväll en rätt från Paolo Roberto, en krämig pastagratäng med knaprig bacon, lök- och svampblandning. Rätten var i stort sett helt grönsaksbefriad men gav en väldigt stor portion med fett...hehe.
Ingredienser:
500 g korta pastarör
Fyllning:
300 g bacon, skuret i småbitar
ca 2 msk olja
1 liten gul lök, finhackad
2 klyftor vitlök, finhackad
300 g kantareller eller champinjoner, hackad
250 g ricotta
1 dl parmesanaost, färskriven
2 msk repad timjan
salt/svartpeppar
Ostsås:
4 msk smör
4 msk vetemjöl
8 dl mjölk
salt/svartpeppar
1-2 krm muskotnöt, mald
200 g taleggio, skuren i små bitar
1 dl parmesanost
färskriven permesanost att strö över
Sätt ugnen på 200 g. Koka pastan tills 5 min av koktiden återstår. Häll av pastan i ett durkslag.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Hacka lök och vitlök fint. Fräs dem på låg värme under omröring tills de mjuknat men utan att få färg. Rör i svampen och stek tillsammans i ca 4-5 min. Salta och peppra. Lägg bort svampblandningen och bryn den hackade baconet i samma stekpanna. 
Börja med såsen genom att smälta smöret i en kastrull. Rör ner mjölet och vispa sedan långsamt ner mjölken och rör om till en slät blandning. Tillsätt osten, rör om tills den har smält och såsen är slät. Smaka av med salt, peppar och muskot. Täck botten i en ugnsform med lite ostsås och lägg över pastan. 
Fördela i lök- och svampfyllningen, klickar av ricotta, parmesanost, baconbitar och timjan.  
Fördela restan av ostsåsen över gratängen. Strö över parmensanost.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 20-30 minuter.
Servera med körsbärstomater och färsk timjan så får Du en rätt som bokstavligen smälter i munnen, mums!
Tjingeling <3

Fotosession!

Nathalies fotosession med fotograf Joakim togs i en underbart vacker miljö i ett strålande solsken. Resultatet blev slående vackert, som alltid tycker jag!




Fotograf Joakim Oscarsson
Kärlek <3

Första skoldagen!

Jag och barnen vaknade i morse glada och förväntansfulla inför dagens första skoldag. Felicia fick träffa sin nya fröken, Oliver fick en ny klasskompis och Theodor fick ett nytt klassrum nära matsalen, det gillade han...hehe

Åh vad jag känner livet i mig, skön känsla!
Kärlek <3

torsdag 13 augusti 2015

Vackert hjärtformad!

I dag har vi spenderat mer tid i vattnet än på land då det var riktigt varmt i det böljande blå! Bebban grävde ner sig i sanden och tittade på oss när vi badade. Simmade någon av oss långt ut så satt hon sig direkt upp, drog upp öronen och släppte inte blicken på personen förrän den nådde land igen, gulligt och tryggt!
På vägen till bilen så hittade jag en sten som var vackert hjärtformad och jag känner verkligen den kärlek som omfamnar mig. Den kärleken som gör mig lycklig, stark och hel!
Tjingeling <3

tisdag 11 augusti 2015

Två olika rätter!

Jag hade röda paprikor, fläskytterfilé, kycklingfiléer och chorizo korv i kylskåpet som jag gjorde två goda rätter av i dag. Till lunch blev det en soppa innehållande kyckling med en smak av kokos. Till middag blev det en het gryta med fläskytterfilé och chorizo, till det serverade jag ris.
Stark kycklingsoppa med en smak av kokos.
Ingredienser:
Kycklingfileér
Röd paprika
Morötter
Champinjoner
Kokosmjölk
kalvbuljong
Chilipulver
Himalayasalt
Smör
Skär kycklingfileérna i strimlor och stek i smör. Häll på kokosmjölken och lägg i buljongen. Skala och skär morötterna i slantar, skär paprikan i bitar och skär champinjonerna i skivor. Lägg allt i soppan och låt små puttra tills morötterna är mjuka. Krydda med chilipulver& salt. 
Het gryta med fläskytterfilé och ris.
Ingredienser:
Fläskytterfilé
Chorizo
Röd paprika
4 dl créme fraiche paprika&chili 
1 dl vatten
Himalayasalt
Smör 
Skär köttet och korven i skivor. Salta och stek köttet i smör i en gryta. Lägg i korven och låt den steka med någon minut. Skär paprikan i mindre bitar och lägg ner i grytan. Tillsätt vatten och créme fraiche. Låt koka på svag värme under lock 3-5 min. Servera med ris. 
Tjingeling <3

måndag 10 augusti 2015

Söderköping!

Tidigt i morse gick turen med mormor och morfar till både Stegeborg och Söderköping. Det blev glass i Stegeborg och god mat på en uteservering som ligger precis vid kanalen i Söderköping. Sedan blev det en utförligare rundvandring i museet till barnens glädje.

 Efter rundvandringen så avslutades dagen vid smultronstället, ett måste när det kommer till Söderköping! Men det var bara mormor som orkade glass...hehe
Kärlek <3

lördag 8 augusti 2015

Subwich!

Benji stod för valet av maten i dag och kom hem med kebab mackor från Subwich. Det var väldigt mycket innehåll i mackan som smakade superbt och själva brödet var otroligt frasigt. Man kunde välja mellan kebab, kyckling eller falafel i mackan.
Jag och de små delade på en då de var enorma och vi blev proppmätta! 
Tjingeling <3

fredag 7 augusti 2015

Damn Gina Romper!

Nathalie, Armani och jag har varit vid stranden och simmat. Men Armani tyckte dock det var lite väl kallt i vattnet så han ville upp direkt. Men att springa vid vattenbrynet gick bra och när hans tassar blev kalla så värmde han sig på sin blåa filt. Vi fick även besök av en grå ödla som kom knallande på bryggan.



Dagens outfit var min jumpsuit Flynn Skye - Damn Gina Romper som jag avgudar. Den är otroligt snygg och har en kvalité som är underbart skön! Jag skickade efter min från Elsa Leonie som nu har rea på många av sina plagg. Ni hittar den HÄR.
Tjingeling <3